Les recettes de fondant au chocolat

Le fondant au chocolat est un dessert très prisé chez les moins de 25 ans, et qui ne laisse pas indifférent petits et grands de tout âge. Il peut être entièrement cuit, et donc sous forme de gâteau au chocolat solide dans son intégralité, ou peut contenir du chocolat plus fondant à l'intérieur, celui-ci venant couler dans l'assiette à dessert quand la "coque" du fondant au chocolat est percé, s'approchant de ce fait davantage d'un moelleux au chocolat.

Contrairement à la mousse au chocolat, demandant plus de préparation et ayant plus de chance d'être ratée, le fondant au chocolat présente l'avantage de se préparer avec des ingrédients simples et d'avoir un temps de cuisson relativement rapide, ainsi l'envie d'un fondant au chocolat puis sa dégustation se font bien souvent dans la même heure, pour le plus grand plaisir du cuisinier gourmand et de ses convives.

Sur fondant-au-chocolat, vous trouverez une dizaine de recettes testées et approuvées par nos soins, du fondant au chocolat classique au fondant aux trois chocolats (noir, blanc et au lait) plus gourmand, en passant par le fondant au chocolat sans oeuf pour éviter le cholestérol.